"Giro d’Italia a Km 0" è il titolo del convegno promosso da Symbola in collaborazione con Coldiretti e in programma domani a Milano nell’ambito del Festival Internazionale dell’Ambiente.
Si tratta della prima rassegna italiana delle tante esperienze rilevate da nord a sud e catalogate nel progetto cosidetto "chilometro zero" che ha attraversato lo stivale, rivoluzionando l’approccio del consumatore verso l’agricoltura, introducendo svariate opportunità di sviluppo agricolo.
Sono tante le iniziative innovative che promuovono la filiera corta e le modalità di acquisto direttamente dal produttore, numerosi pacchetti viaggi di prossimità alla scoperta di insospettabili tesori d’arte in campagna, altrettanto particolari i menù riservati alla produzione locale nel circuito dei ristoranti a "kmzero" tutte risposte moderne alla domanda sempre più crescente di prodotti alimentari salubri con relativa convenienza rispetto alla grande distribuzione organizzata.
Per fare il punto sulla proposta di legge nazionale e sulle varie iniziative legislative regionali, il Veneto contribuisce con le sue testimonianze concrete, con la consapevolezza di essere stata la prima regione a legiferare sostenendo l’orientamento al consumo di tipicità di origine regionale.
Nella nostra regione, terra natia del kmzero, aumentano le botteghe, i mercatini agricoli, gli esercizi pubblici, le mense scolastiche ed ospedaliere che adottano i criteri della legge n.3 del 2010.
Un vero e proprio sistema di qualità, pronto a raddoppiare in consenso e adesioni.
Domani nella sala dello Sviluppo Sostenibile in Via Gattamelata, 5 alle ore 10.00 Bonifacio Brass titolare della Locanda Cipriani racconterà la sua scelta imprenditoriale per la tutela dell’ecoambiente lagunare e per l’organizzazione di micro vacanze nell’Isola di Torcello.
A seguire l’intervento di Marcella Alberini di Pescantina in provincia di Verona, responsabile dell’agriasilo con mensa country per bimbi da zero a tre anni.
La conclusione dei lavori sarà affidata ad Ermete Realacci presidente della fondazione per il prodotto interno di qualità (Symbola) e Sergio Marini leader di Coldiretti.